Carte et Menu

MENU DE NOËL

Dîner du Réveillon de Noël _ Le 24 Décembre 2019_

Apéritif de la maison et mise en bouche

Assortiment de mets, crème de foie gras, terrine du Chef, chips de coppa, purée d’oignons et pommes confites, éclats de noisettes
ou
Tartelette fine du maquis aux brucciu, petits légumes rôtis au miel de châtaignier, zestes de clémentines corses

Canard aux épices de Noël, châtaignes grillées, espuma du Chef, sauce clémentine, légumes croquants
ou
Poisson du Chef, sauce citronnelle, guirlande de légumes croquants, espuma de Noël

Bûche de Noël revisitée à la châtaigne, mousse de brucciu à la clémentine, noisettes caramélisées

Tarifs : 50 € par personne hors boissons_35 € pour les enfants de – de 12 ans

Carte

Entrate

Assiette de Charcuterie Corse (Coppa, Lonzu, Saucisson de Sanglier, Jambon cru, Terrine…) 8 €

Beignets au Brucciu, confiture de figue, salade au vinaigre de Châtaigne 8 €

Antipasti Corse (Charcuterie, Fromages Corses, Patatas) à Partager 19,50 €

Salade de tomates au Brucciu, huile de Noisette 9 €

Insalate

La Corsica : Salade, Fruits de Saison, Charcuterie Corse, Olives

Noires, Poivrons confits, Tomates, Beignet au Brucciu 16 €

La Pulpu : Salade, Fruits de Saison, Tomate, Olives noires, poulpes, Beignet au Brucciu  16,50 €

Plats

Assiette végétarienne – assortiment végétarien selon le Chef 15 €

Pasta de la Mamma, sauce du Chef, huile de Noisette, Brucciu et charcuterie Corse 14,50 €

Suggestion du moment, Légumes Croquants, accompagnement du Chef 17,50 €

Sauté de Veau façon Corse, Patatas aux herbes du Maquis 17 €

Fricassé d’encornet au Cédrat, accompagnement du Chef 16 €

Carpaccio de Bœuf, Patatas du Chef, huile de noisette  16 €

Burger Mamma Corsica et ses Patatas aux herbes du Maquis 15 €

Gigot grillé, accompagnement du Chef, Légumes du Soleil 19 €

Menu Pitchoun

Assiette de charcuterie OU Steak Patatas

1 glace noisette

8,50 €

Desserts

Crème brûlée à la clémentine 6,5 €

Moelleux à la Châtaigne 6,5 €

Fiadone (Flan citronné) 6,5 €

Glace Mandarine ou Noisette 6 €

Assiette de fromages Corses 8 €

Café Gourmand 8,5 €